新华社北京１０月５日电（记者张晓松）２００８年北京奥运期间，预计将为各国代表团、工作人员、新闻记者、现场观众提供餐食１３００多万份。为了保障食品供应安全，北京市专门制订了食品安全行动纲要，目前已全面启动。 据北京市食品安全办公室主任张志宽介绍，奥运期间北京市将接待各国代表团、工作人员、新闻记者等近２５万人，现场观众７００万人次，周期长达６０天到７０天，预计供餐超过１３００万份。由于奥运食品种类多、标准高，且奥运期间正值食源性疾患高发期，食品安全保障工作十分艰巨。为此，北京市专门制订了２００８年北京奥运食品安全行动纲要，并已经市长办公会通过实施。 根据这一纲要，北京市将以世界卫生组织ＣＡＣ标准为基础，以国标和欧盟、美国食品安全标准为参照，建立北京奥运食品安全标准体系。这一体系包括：有害物质限量标准约８０个、检测方法标准约５０个、包装类标准约１５个。 北京市将建立奥运食品定点供应基地，届时按照奥运食品安全标准要求，对基地产品实行逐批检验；并提前２年对备选基地环境，包括空气、土壤、水，进行动态监测，提前２年对备选基地产品进行定期抽样检测。 北京市还将确定一批奥运食品定点供应企业，按照奥运食品安全标准对出厂产品实行逐批检验；建立奥运食品物流配送中心，实行专车专用、封闭运输，全程监控；还要对奥运食品加贴电子标签，以实现对食品的全程追溯。（完）信息来源：插座网 http://www.chazuo.com.cn/