为加强对太仓肉松产品质量的监督管理，确保“春节”期间的产品质量安全，国家质检总局日前组织对该类产品进行了专项国家监督抽查。共抽查了江苏、辽宁、上海等省市２０家企业的24种产品，经检验产品全部合格。本次抽查产品的检验项目为苯甲酸、山梨酸、柠檬黄、日落黄、铅、无机砷、镉、总汞、亚硝酸盐９项卫生指标和菌落总数、大肠菌群、致病菌３项微生物指标。

　 从本次抽查结果统计来看，太仓肉松产品整体质量较好，抽查的２４种产品，抽查检验项目全部合格。说明食品质量安全市场准入制度的实行促进了企业质量管理水平的提高，企业能按照食品生产许可证相关要求进行生产，保障产品质量的稳步提高。

　 针对本次抽查的结果，国家质检总局本着扶优治劣的原则，公布抽查中质量状况较好的企业及其产品，引导消费者正确选购产品。

　 太仓肉松以各类鲜肉、酱油、白糖、黄酒、茴香、生姜为主要原料，经过选料、煮制、炒压、炒干、搓松等生产工艺精制而成，产品色泽金黄或淡黄，纤维呈绒毛状，蓬松柔软，香气浓郁。国家质检总局提醒广大消费者要到正规的商场或超市购买太仓肉松产品，不要在小贩处购买不明来历的散装肉松。消费者选购时要注意以下几点：第一，选购的包装产品要密封，无破损，应有印（贴）有规定格式的“QS”标志。产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等。第二，各种口味的产品有它应有的色泽，不要挑选色泽太艳的产品，这些漂亮的颜色很可能是人为加入的人工合成色素或发色剂亚硝酸盐。第三，应尽量挑选近期生产的产品。生产时间长的产品，虽然是在保质期内，但香味、口感也会稍逊。即使是在保质期内的产品，也应注意是否发生了霉变。同时要注意储存温度要求，尤其是夏季高温季节更应注意。

　 附件：２００７年“春节年货”太仓肉松产品专项国家监督抽查部分质量较好产品及其企业名单

注：排名不分先后